7 Rempah Ini Bisa Digunakan Sebagai Pengganti Garam untuk Cegah Darah Tinggi

Garam tampaknya telah jadi bumbu wajib untuk setiap masakan di Indonesia. Rasanya terdapat yang kurang bila masakan tidak dibumbui dengan garam. Tetapi nyatanya, badan kita memerlukan garam dalam jumlah sedikit. Tanpa disadari, penganan yang kita santap setiap hari dapat mengandung garam melebihi jumlah yang kita perlukan.

Berdasarkan riset, mengkonsumsi garam yang melebihi 5 gr setiap hari ataupun 2,5 sendok teh bisa menambah resiko tekanan darah tinggi, stroke dan penyakit jantung yang lain. Sebetulnya, terdapat sejumlah pilihan rempah-rempah dan bumbu yang dapat dipakai untuk mensubstitusi garam ketika memasak. Apa saja? Ayo simak ulasannya berikut ini!

Lada

Kebanyakan masakan di Indonesia condong mempunyai rasa yang pedas dan salah satu bumbu yang banyak dipakai untuk meningkatkan rasa pedas ialah lada. Tidak hanya pedas, lada pun memberi sensasi hangat pada tenggorokan dan tidak menyebabkan rasa masakan beralih jauh dari cita rasa aslinya.

Di supermarket, anda dapat mendapatkan lada hitam, lada putih sampai lada hijau. Ketiga jenis lada ini diproduksi dari tanaman yang sama tetapi beda pengolahan dan pemetikan bijinya. Lada hitam biasanya mempunyai rasa sangat pedas, sebaliknya lada hijau mempunyai sensasi segar dan banyak dipakai di masakan Thailand.

Kayu Manis

Walaupun namanya manis, tetapi kayu manis pun dapat menggantikan rasa asin dari garam sehingga tepat dipakai untuk hidangan manis ataupun asin. Kayu manis telah lama dipakai dalam beragam resep masakan dan minuman. Anda dapat memakai batang kecil kayu manis sebagai penyedap rasa ataupun pakai bubuk kayu manis supaya lebih instan.

Jinten

Jinten ataupun cumin bisa memberikan sensasi pedas, hangat dan harum pada masakan. Rasa pedas jinten pun tidak menyakitkan, sehingga tepat untuk jenis masakan yang tidak terlampau pedas tetapi perlu aroma tajam. Tidak hanya dipakai sebagai bumbu, jinten pun banyak dipakai sebagai bahan jamu ataupun obat-obatan.

Bawang Putih Bubuk

Pengganti garam sangat terkenal ialah bawang putih bubuk. Bawang putih bubuk mempunyai rasa gurih dan aroma yang khas sehingga bisa meningkatkan rasa masakan walaupun tidak dengan ditambahi garam. Bawang putih bubuk pun relatif adaftif dipakai dalam beragam hidangan seperti bumbu marinasi, bubur, dan sup.

Pala

Pala ialah salah satu rempah yang khas Indonesia yang popularitasnya mendunia. Rempah asli dari Pulau Banda ini memiliki bentuk lonjong dan keras, sehingga untuk mengolahnya dalam masakan hendaknya diparut ataupun dihaluskan terlebih dulu. Karakteristik khas rasa pala ialah agak pedas, terdapat sensasi harum dan manis serta bisa memberi pengaruh menghangatkan pada tubuh. Makin tua biji pala, aroma dan rasa yang dihasilkan kian kuat.

Oregano

Daun oregano kering mempunyai rasa yang lebih tajam ketimbang dengan daun segarnya. Oregano mempunyai harum rempah yang tajam dan kadangkala agak getir. Bumbu ini banyak dipakai di masakan Italia tetapi anda pun dapat mengkreasikan masakan Indonesia dengan ekstra oregano.

Ketumbar

Rempah satu ini mempunyai banyak nama di negeri lain. Di Eropa biasanya ketumbar dikenal dengan coriander, sebaliknya di Amerika Latin daun ketumbar lebih kerap diketahui dengan nama cilantro.

Ketumbar ialah salah satu rempah yang dapat anda pakai dalam beragam bentuk. Daun ketumbar dapat dipakai sebagai taburan topping ataupun penguat rasa dalam masakan berkuah, sebaliknya biji ketumbar umumnya diberikan sebagai bumbu.

Yup nyatanya tanpa garam juga anda tetap dapat memperoleh rasa masakan yang gurih dan lezat dari bumbu ini. Tidak hanya lebih sehat, rasanya pun membangkitkan selera!